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英国-风味美食

来自:西欧

十分遗憾,一提到英国菜,好像大家的评价都不太高。确实,英国菜可以用一个词来形容,“Simple”(即太简单)。简而言之,其制作方式只有两种:放火烤箱烤,或者放火锅里煮。做菜时什么调味品都不放,吃的时候再依个人爱好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱油之类。说起来是尊重各人的好恶,却也难免有偷工减料之嫌。不过,既然来到了英国,权且体会一下英国菜的魅力吧。
  
英式早餐
首先,以切成一半的葡萄粒或橙汁(定是100%的纯果汁)开场,加上玉米片,浇上牛奶和砂糖,然后食用。以下是主菜,一般是成肉。香肠和煎鸡蛋配以煎蘑菇或西红柿(煎西红柿相当好吃)。当然还有烤同包。最后是咖啡或红茶,也有英国传统的奶茶。这便是英式早餐了。
  
要了解英国就应当去酒馆
  
英国人称小酒馆为“帕布”(Pub),即 Public House的简称,这是他们生活中不可或缺的一部分。即使是在伦敦城工作的商人们,也常在帕布解决午餐。不过在住宅的酒馆中,多为当地居民,外人很难融入那里的气氛之中,游客就更被看作是“陌生人”(stranger)了。因此,英国的酒馆分为面向游客的和面向居民的两种。但是,您也可以下定决心,到那些居民型的酒馆去坐一坐。
  
酒馆里可供选择的啤酒有很多,其主要种类现介绍如下,大家可以根据自己的喜好来选择。
  
  Bitter 苦啤酒——颜色较浓,带苦味。英国最具代表性的啤酒。
  Mild 青啤酒——苦味与酒度比苦啤酒低,颜色比普啤酒深的一种深褐色。
  Pale Ale 淡色啤酒——瓶装的苦啤酒,酒精浓度高,碳酸气足,颜色很浅。
  Strong Ale 烈啤酒——有生啤,瓶啤两种。发酵时间长,酒精度较高。
  Stout 黑啤酒——最黑最烈的一种啤酒,在卖芽中加入大量的酒花制成。
  Lager 淡啤酒——即一般我们喝的啤酒,在英国各个酒馆均有售。

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